Salade de quinoa, courge butternut rôtie et avocat

Quelle que soit la saison, j’adore cuisiner des salades ! En attendant les bons légumes d’été, je prends mon mal en patience en utilisant encore un peu les légumes d’hiver pour réaliser de savoureuses salades colorées. Cette salade mélange tout ce que j’aime : le quinoa, la courge butternut rôtie, de l’avocat, de la feta et des canneberges séchées. A déguster encore tiède, cette délicieuse salade vous permettra de patienter jusqu’à l’arrivée des tomates, courgettes et aubergines sur les étales des maraîchers.

Ingrédients : 100g de quinoa (moi j’ai utilisé du Quico, un mélange de quinoa, lentilles corail et carottes que j’aime beaucoup et que je trouve en supermarché bio), 500g de courge butternut, 1 avocat, une douzaine de cubes de feta marinés à l’huile d’olive, 1cs de canneberges séchées, huile d’olive, vinaigre balsamique, ciboulette, ail en poudre, herbes de Provence, sel et poivre

Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez la courge butternut et coupez-la en dés de taille moyenne. Disposez les dés de courge dans un plat à gratin, versez 2cs d’huile d’olive, saupoudrez d’ail en poudre, d’herbes de Provence, salez et poivrez. Mélangez les dés de courge avec les mains pour bien les enrober d’huile d’olive. Faites cuire jusqu’à ce que la courge soit rôtie et tendre, environ 45 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
Coupez l’avocat en dés et et émiettez les cubes de feta. Mélangez le quinoa, les dés de courge rôtis, les cubes d’avocat, la feta émiettée et 1cs de canneberges séchées. Préparez une vinaigrette avec 2cs de vinaigre balsamique, 1cs d’huile d’olive, 1cs de ciboulette, du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et dégustez encore tiède !

Tenté par cette recette ? N’hésitez pas à l’épingler sur Pinterest pour la retrouver facilement !

10 choses qui me mettent de bonne humeur le matin

Vous aussi, vous êtes touchés par le syndrome du blues du dimanche soir ? Eh oui, j’ai passé un très bon week-end et n’ai pas vraiment envie de reprendre le chemin du bureau demain matin…
Cela fait un mois que je n’ai rien posté ici (pourtant je ne manque pas d’idées, bien au contraire !), un petit passage à vide coïncidant avec le cafard de la fin de l’hiver. J’avais donc très envie de revenir avec un article positif en partageant avec vous 10 petites choses qui me mettent de bonne humeur le matin :

  • Me réveiller avec les câlins de Pépito, lorsqu’il pose ses petites pattes sur mon visage ou qu’il essaie de manger mes cheveux. Mais bon, quand il fait ça à 7h00 du matin le week-end, c’est tout de suite moins sympa !
  • M’étirer comme un chat alors que je suis encore dans mon lit pour réveiller mes muscles en douceur.
  • Me lever suffisamment tôt pour prendre le temps de déjeuner et me poser 10 minutes dans la cuisine pour feuilleter un magazine en dégustant une tartine de pain de seigle grillé avec du beurre salé et du miel tout en sirotant un thé orange-cannelle.
  • Enfiler une tenue dans laquelle je me sens à l’aise mais aussi jolie, voire sexy. Mais pour ce faire, hors de question de farfouiller dans mon armoire le matin sous peine de rater mon train ou de passer la journée dans une tenue qui ne me convient pas donc je prépare généralement mes vêtements la veille en fonction du planning de ma journée.
  • M’asperger d’un de mes parfums préférés. J’en ai plusieurs et je choisis ma fragrance en fonction de mon humeur au réveil mais ils ont tous un point commune, leur côté frais, léger et souvent acidulé.
  • Choisir de jolies boucles d’oreilles pour m’accompagner tout au long de la journée. J’en porte tous les jours, je ne peux pas m’en passer, c’est la touche finale à ma tenue.
  • La lumière du jour pour m’accompagner sur le trajet de la gare, c’est tellement plus agréable que de sortir de chez soi lorsqu’il fait encore nuit. Et si le ciel bleu est de la partie, c’est le sourire assuré !
  • Mettre un joli rouge à lèvre rouge framboise sur mes lèvres. J’ai rien trouvé de mieux pour booster ma confiance en moi le matin !
  • M’arrêter au Starbucks de la Gare de l’Est pour commander un latte à emporter.
  • Écouter ma « feel good playlist » en chantonnant sur le chemin entre la gare et mon bureau avec en premier lieu Another Day Of Sun du film La La Land.

Retour en images sur le mois de janvier

 

Au mois de janvier,

  • j’ai continué à aménager mon salon avec un petit coin bureau et un joli coffre en bois vintage déniché dans le grenier de mes parents
  • j’ai changé de tête en adoptant une frange
  • j’ai adopté une nouvelle routine d’écriture, qui me fait beaucoup de bien et dont je vous reparle très vite
  • je me suis offert du mimosa pour égayer un peu ces journées bien grises
  • j’ai repris doucement le chemin de la salle de sport et j’en suis fière
  • j’ai animé ma première table ronde pour mes Sacrées Blogueuses sur le thème Bloguer, pourquoi et comment, un événement qui a suscité un certain engouement, ce qui m’a fait très plaisir
  • je suis partie à la quête de la recette de cookies au chocolat parfaits mais je n’ai pas encore réussi à trouver la texture de mes rêves, affaire à suivre…
  • j’ai fini d’aménager ma chambre pour créer un petit cocon dans lequel je me sens bien
  • j’ai succombé à l’appel des cosmétiques naturels en achetant mes premiers dentifrice et shampoing solides, est-ce que cela va me plaire ? je vais tester et reviendrais vous en parler
  • je n’ai pas quitté mon canapé deux week-ends de suite, terrassée par une méchante bronchite, ce qui m’a permis de dévorer de nouvelles séries
  • j’ai fait les soldes de manière raisonnable en achetant quelques classiques dont j’avais besoin : un perfecto gris juste parfait chez Mango, des bottes noires en daim que je recherchais depuis longtemps, et quelques robes bien coupées pour aller au bureau. On m’a aussi offert une chemise avec des motifs pandas dont je suis fan !
  • j’ai testé, pour la première fois, trois sympathiques adresses rémoises : l’épicerie Au Bon Manger pour un déjeuner fort agréable (très bons produits, belle sélection de vins et service fort sympathique), l’Eveil des Thés pour un Chai Tea Latte mémorable et As Before, le piano-bar des salons Degermann pour une chouette soirée entre filles (les consommations sont gratuites pour vous mesdames le jeudi soir à condition de se faire belle et d’enfiler une petite robe !)
  • j’ai chouchouté mon Pepito, souffrant, il m’a fait un peu peur mais tout semble rentrer dans l’ordre maintenant, ouf !

Vous pouvez également retrouver mes coups de coeur du mois, ici et.

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Mes derniers coups de coeur #6

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#1 La La Land, c’est le film dont tout le monde parle en ce moment et c’est amplement mérité. Cela faisait longtemps que je n’avais pas autant vibré au cinéma. C’est un vrai feel good movie qui vous redonnera foi en la vie et en l’amour. On ressort du cinéma avec un large sourire sur les lèvres, en ayant envie de chanter et de danser, en se disant que tout est possible et qu’il faut continuer à croire en ses rêves.  Que dire de plus à part que j’ai a-d-o-r-é ce film ! En quelque mots, c’est une comédie musicale moderne, un film avec beaucoup de poésie et une esthétique sublime.  Sans parler du touchant duo Emma Stone – Ryan Gosling dont je suis fan depuis longtemps et de la BO que j’écoute en boucle depuis. Bref, courez au cinéma voir ce film, c’est la meilleure façon de combattre le blues hivernal !
crédit photo : etsy

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#2 Côté maquillage, j’ai complètement craqué sur deux produits de la marque Too Faced : le mascara Better Than Sex et le blush Sweetheart’s perfect Flush Blush. Je connaissais déjà la marque puisque j’avais acheté l’année dernière sur leur fameuse palette de fards à paupières Chocolate Bar, que j’aime beaucoup mais qui n’a pas réussi à détrôner mes palettes Naked chouchou. Bien évidemment, j’ai craqué sur le packaging du blush, so girly et romantique, mais j’ai rapidement été bluffée par la couleur, un joli corail modulable et sa tenue. C’est simple, je ne porte plus que lui et il a remplacé mon blush préféré jusque là, l’Orgasm de Nars. Quant au mascara, c’est tout simplement le meilleur que j’ai testé jusqu’à présent. Il fait des cils de fou, longueur, courbe et volume, pour un regard qui ne laissera personne indifférent ! Je sens que je vais vite craquer pour d’autres produits de cette marque…

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#3 Ces jolies boucles d’oreille Perle d’Odette et Lulu ne me quittent plus depuis que ma sœur me les a offertes à Noël. Vous les aviez d’ailleurs peut-être aperçues sur ma wish list. Elles sont délicates et raffinées, tout en étant modernes car ce sont des boucles d’oreille « dessous de lobe ». Très faciles à porter, elles vont avec toutes mes tenues et m’ont valu beaucoup de compliments !

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#4 J’ai bu le meilleur Chai Tea Latte de ma vie dans une petite boutique-salon de thé rémoise, l’Eveil des Thés. Moi qui avais l’habitude des Chai Tea Latte de Starbucks, j’avoue que j’ai pris une grande claque. Il y a des chances que cela devienne mon QG ou que l’on m’aperçoive avec un gobelet à la main dans Reims très souvent le samedi après-midi. J’en parle un peu plus dans l’article sur Nos salons de thé préférés à Reims, un article écrit à quatre mains avec mon amie Pauline.

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#5 J’ai dévoré ces deux nouveaux magazines : Respire et Calme. Ce sont deux parfaits compléments à Flow et The Simple Things, bourrés de bons conseils pour prendre du temps pour soi, adopter une vie plus slow, se déconnecter, profiter des petits bonheurs de la vie et développer sa créativité. J’ai d’ailleurs commencé à mettre en pratique certains de leurs conseils, je vous en reparle très vite… Moi qui était une grande consommatrice de magazines féminins, je n’en achète pratiquement plus sauf pour lire sur la plage l’été. En revanche, j’aime beaucoup ce genre de magazines avec une jolie esthétique et qui contrairement aux magazines féminins ne nous poussent pas à consommer plus mais uniquement à mieux profiter de ce que l’on a déjà. Tout un programme !

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Mes derniers coups de coeur #5

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#1 Lors de mon dernier voyage à New York, j’ai craqué sur ce livre chez Anthropologie. Le principe, à chaque jour de l’année correspond une question sur des thèmes très variés : « mon film préféré est », « si je me faisais tatouée je choisirais », « un compliment que j’ai reçu aujourd’hui est », « les gens disent que je ressemble à », etc. On remplit ce journal pendant cinq ans afin de voir l’évolution de ses goûts, pensées ou émotions. Comme je suis un peu psycho-rigide, j’ai décidé d’attendre le 1er janvier pour commencer à le remplir et j’y ai pris goût. Une jolie routine s’est mise en place chez moi et j’ai maintenant hâte de découvrir la nouvelle question qui m’attend chaque soir !

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#2 Chaque année, j’aime découvrir un nouveau thé de Noël. Cette année, j’ai craqué sur le Thé des Délices du Palais des Thés. C’est un thé noir très gourmand avec des notes d’agrumes acidulées, de mandarines confites et des éclats de cacao gourmands. Il est assez différent de ce que j’ai l’habitude de boire, avec un vrai goût de cacao qui peut être assez déroutant, mais je suis devenue accro. Quand je passe la journée chez moi, je m’en prépare une grande théière le matin et le déguste toute la journée.

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#3 Comme beaucoup d’entre vous, l’hiver j’adore allumer une bougie à la nuit tombée. C’est devenu un vrai rituel et c’est une des premières choses que je fait en rentrant chez moi le soir. Douce lumière et odeur enivrante, c’est un petit geste qui me fait énormément de bien et m’apaise. Ma nouvelle bougie chouchou : David Bowie is de La bougie particulière. Ces bougies sont réalisées artisanalement à Reims par Ségolène à base de cire de soja issu de culture non OGM, sans pesticide, ni herbicide. Si vous ne les connaissez pas encore, allez vite les découvrir. La prochaine fois, je pense craquer sur celle aux biscuits roses, si gourmande !

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#4 Qui dit nouvelle année dit nouvelle fragrance ! Pour moi, cela sera Aqua Allegoria Pera Granita de Guerlain. Je suis une grande fan des Aqua Allegoria, des eaux fraîches et sophistiquées dont les bouteilles sont magnifiques. Limon Verde m’a accompagnée toute l’année dernière et j’économise le reste de ma bouteille pour l’utiliser cet été ! J’ai également beaucoup porté Mandarine-Basilic mais je le trouve maintenant un peu trop sucré. Pera Granita associe la douceur de la poire à la fraîcheur de la bergamote pour un parfum acidulé, fruité mais léger. Bref, je l’adore et ne le quitte plus !

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#5 Je vous présente mon nouveau compagnon : il est très mignon, doux, il tient chaud et j’adore le serrer dans mes bras la nuit… Bref, j’ai eu un énorme coup de foudre pour lui. Lui, c’est mon coussin chauffant hiboux de chez Nature & Découverte. Je l’ai reçu en cadeau à Noël et l’utilise tous les jours depuis car je suis une grande frileuse. Pour être honnête, je trouve qu’il tient un peu moins chaud que mon ancien coussin en noyaux de cerises (surtout si on respecte les temps de chauffe indiqués) mais il est tellement mignon qu’on lui pardonne !

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City Guide de Porto

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Porto est devenue en quelques années une destination branchée prise d’assaut le week-end par les jeunes européens en mal d’évasion. On les comprend ! La ville s’est métamorphosée ces dernières années et tout en gardant un côté très authentique, voire délabrée il faut l’avouer dans certains quartiers, elle a su se renouveler et tirer partie des nouvelles tendances gastronomiques ou mode sans pour autant renier ses traditions. Une ville avec un vaste patrimoine historique, une gastronomie généreuse, des boutiques très cools et une vie nocturne riche, Porto a tout bon ! Vous me direz que je ne suis pas très objective car, depuis que je suis née, je passe toutes mes vacances d’été à quelques kilomètres de Porto. Mais je vous promets que personne ne peut rester insensible au charme suranné de la ville et à la gentillesse de ses habitants. D’ailleurs, il y a fort à parier que vous ressentirez une certaine saudade en repensant au magnifique week-end que vous y aurez passé. Lire la suite « City Guide de Porto »

Pudding au pain d’épices et poires

Il ne jette rien !!! (à prononcer avec une voix snob). Je ne sais pas si vous vous souvenez de cette vieille publicité pour un cuisiniste. Cette réplique est devenue culte dans ma famille pour se moquer gentiment de ma maman qui a cette fâcheuse tendance. Mais maman nous a également appris à cuisiner les restes pour ne pas jeter de nourriture. C’est un principe très important pour moi et je l’applique tous les jours dans ma cuisine. Des pommes un peu abimées et hop une bonne compote, des bananes trop mûres et voilà un délicieux banana bread… Pour cette recette, c’est un reste de pain d’épices un peu trop sec que j’ai utilisé.  Je fais régulièrement des puddings pour utiliser des restes de pain ou de brioches rassis et j’adore ça. C’est la première fois que je réalisais un pudding avec du pain d’épices, mais associé à des poires, j’ai trouvé cela délicieux. A tester sans attendre s’il vous reste du pain d’épices de Noël !

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