Bricks à la normande

Bricks à la normande

Camembert et pommes, quoi de plus normand pour ces bricks sucrées-salées très gourmandes qui associent feuilles de brick croustillantes, camembert coulant et pommes fondantes. Cette recette plaira aux plus petits comme aux plus grands et pourra constituer aussi bien une entrée simple et raffinée qu’un bon petit plat du dimanche soir. Je vous conseille de l’accompagner d’une salade de jeunes pousses et champignons, assaisonnée d’une vinaigrette bien relevée au vinaigre de cidre. Ceux qui aiment pourront également ajouter des tranches d’andouilles dans ces bricks normandes.

Bricks à la normande

Pour 2 personnes :
2 feuilles de bric, 1/2 camembert, 1 grosse pomme ou 2 petites, échalotes surgelées, sel et poivre, beurre
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre 10g de beurre au micro-onde et badigeonnez-en les feuilles de bric.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines.
Utilisez le beurre restant pour faire dorer les tranches de pommes avec 1cs d’échalotes surgelées émincées jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Salez et poivrez.
Placer les quartiers de pommes au centre des feuilles de bric, puis le camembert (1/4 de camembert par aumônière). 
Repliez les feuilles de bric en carré et faites les cuire une dizaine de minutes au four.
Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez également réaliser des aumônières. Celles-ci seront cependant plus fragiles et le fromage coulant risque de s’en échapper.
Mon petit plus gourmand : vous pouvez ajouter un peu de calva lors de la cuisson des pommes.

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