Salade de quinoa, courge butternut rôtie et avocat

Salade de quinoa, courge butternut rôtie et avocat

Quelle que soit la saison, j’adore cuisiner des salades ! En attendant les bons légumes d’été, je prends mon mal en patience en utilisant encore un peu les légumes d’hiver pour réaliser de savoureuses salades colorées. Cette salade mélange tout ce que j’aime : le quinoa, la courge butternut rôtie, de l’avocat, de la feta et des canneberges séchées. A déguster encore tiède, cette délicieuse salade vous permettra de patienter jusqu’à l’arrivée des tomates, courgettes et aubergines sur les étales des maraîchers. Continue reading « Salade de quinoa, courge butternut rôtie et avocat »

La tarte salée la plus simple et la meilleure du monde

La tarte salée la plus simple et la meilleure du monde

Oui  je sais, mon titre est un peu pompeux mais je l’assume car je pense vraiment que cette tarte fine aux tomates et au comté est la tarte salée la plus simple à réaliser et c’est une de mes tartes préférées. La preuve, je l’ai faite trois fois ces trois dernières semaines ! Elle fait son come-back sur ma table tous les ans avec le retour du soleil et des jolies tomates et je ne m’en lasse pas, elle est toujours aussi délicieuse. Le secret, utiliser de bons ingrédients : des tomates mûres à point, de la bonne moutarde aux herbes, du comté fermier. Dans le même esprit, j’aime beaucoup réaliser cette tarte fine aux poireaux, lardons et crème fraîche l’hiver. Mais tant qu’on trouve encore de jolies tomates sur les étales des maraîchers, il faut en profiter pour se régaler d’une tarte fine aux tomates et comté, aka la meilleure tarte salée du monde ! Continue reading « La tarte salée la plus simple et la meilleure du monde »

Terrine de brocoli

My Wonderwall by Marie - Terrine de brocolis

Encore une petite recette végétarienne sur le blog avec cette terrine de brocoli. Que voulez-vous, j’aime beaucoup les gratins de légumes et ils constituent bien souvent mes dîner en semaine. Cette terrine est très sympa également car elle se déguste froide avec une petite sauce au yaourt et à la ciboulette. Associée à une salade de crudité, c’est pour moi le dîner parfait, sain et gourmand. Continue reading « Terrine de brocoli »

Bouchées de poulet croustillantes à la polenta

My Wonderwall by Marie - Bouchées croustillantes de poulet à la polenta

Je n’ai jamais aimé les nuggets de poulet des fastfoods. En revanche, j’adore le poulet pané maison réalisé avec de bonnes escalopes de poulet bio et avec une chapelure bien croustillante. J’avais une folle envie d’en préparer le week-end dernier mais en panne de chapelure, je me suis rappelée avoir déjà vu des recettes réalisées avec de la semoule de maïs. Et je dois vous avouer que ces bouchées croustillantes de poulet à la polenta sont encore meilleures que celles que j’avais l’habitude de préparer car beaucoup plus croustillantes. Petit plus, cette recette conviendra aux allergiques ou intolérants au gluten puisque la semoule de maïs en est dépourvu. J’ai réalisé deux types de bouchées, les premières parfumées aux herbes de Provence et les secondes épicées au piment d’Espelette. Je les ai dégustées avec ma purée de patates douces à la crème de coco et curry et c’était juste délicieux. Continue reading « Bouchées de poulet croustillantes à la polenta »

Purée de patates douces, à la crème de coco et curry

My Wonderwall by Marie - Purée de patates douces à la crème de coco et curry

Les patates douces et moi, c’est une longue histoire d’amour ! Je les adore en frites, en salade, rôties au four, en soupe… Et comme les choses les plus simples sont bien souvent les meilleures, cette fois-ci c’est une petite purée que je vous propose. Pour réveiller la saveur exotique et sucrée de la patate douce, j’adore l’associer à de la crème de coco et du curry. Cette purée savoureuse, crémeuse et réconfortante accompagne parfaitement une viande blanche ou du poisson. A tester absolument si comme moi vous êtes fan de ce légume. Continue reading « Purée de patates douces, à la crème de coco et curry »